Les friteuses sans huile ou les friteuses à air sont devenues un produit très populaire ces derniers temps. De plus en plus de familles optent pour ce type de friteuse afin de cuire les aliments de manière beaucoup plus saine.
Toutefois, pour tirer le meilleur parti de cette friteuse, il est important de savoir comment cuire correctement les aliments.
L’un des doutes que vous avez généralement concerne l’utilisation de papier d’aluminium dans une friteuse sans huile.
Continuez à lire notre article, où nous vous donnons des conseils pour utiliser ce papier utilisé depuis des années dans la cuisine, et pour l’adapter aux nouveaux appareils de cuisine.
Papier d’aluminium et friteuse : Les éléments à prendre en compte
La friteuse est, dans de nombreux cas, similaire au four dans la mesure où les mêmes produits que ceux utilisés pour le four sont utilisés pour la friteuse. Toutefois, il faut faire attention à certains produits lorsqu’on les utilise dans la friteuse sans huile.
Nous utilisons habituellement du papier d’aluminium pour éviter de tacher le four, mais dans le cas des friteuses sans huile, l’utilisation du papier d’aluminium doit suivre une série d’indications pour éviter tout désagrément.
Le papier d’aluminium peut être utilisé dans la friteuse, mais il faut éviter de l’utiliser directement sur le fond du tiroir car il pourrait endommager votre friteuse sans huile.
Voici quelques points à prendre en compte lorsque vous utilisez du papier d’aluminium dans une friteuse :
Toujours le mettre sur le dessus du panier
L’utilisation d’une feuille d’aluminium dans une friteuse est courante, mais vous devez savoir que lorsque vous utilisez une feuille d’aluminium, vous devez éviter tout contact direct avec le tiroir. En effet, la feuille d’aluminium peut s’envoler sous l’effet de l’air et peut même provoquer un incendie si elle entre en contact avec l’élément chauffant.
Lorsque vous utilisez une feuille d’aluminium, placez-la dans le panier où sont placés les aliments et nous vous recommandons également d’y faire de petits trous, afin que l’air puisse circuler librement dans le panier et que les aliments cuisent uniformément.
Toujours avec des aliments
Un autre aspect à prendre en compte lors de l’utilisation du papier d’aluminium est que vous devez toujours essayer de le mettre sur les aliments. En effet, cela l’empêche de se détacher et d’entrer en contact avec des zones où il pourrait provoquer un incendie.
Pour les raisons décrites ci-dessus, ne faites jamais chauffer la friteuse sans huile avec du papier d’aluminium à l’intérieur peu importe la marque de l’appareil.
Évitez de l’utiliser avec des aliments acides
Il est important d’éviter d’utiliser le papier d’aluminium avec des aliments acides. En effet, les aliments acides peuvent réagir avec le papier d’aluminium. L’aluminium est très réactif et peut avoir une réaction négative avec les aliments acides.
Par conséquent, les aliments acides peuvent décomposer le film et vous risquez de manger du film dans vos aliments.
Les aliments à éviter sont les tomates, les fruits, surtout s’ils sont très acides, les poivrons ou les aliments marinés au vinaigre ou au citron.
Remplacez la feuille d’aluminium par du papier sulfurisé.
En raison des risques que nous vous avons signalés à propos du papier aluminium, nous vous recommandons de le remplacer par du papier sulfurisé ou du papier parchemin. Le papier sulfurisé est très résistant à la chaleur et n’a pas de propriétés réactives aux aliments.
En outre, le papier sulfurisé ne colle pas aux aliments comme le fait le papier d’aluminium.
Il existe désormais sur le marché des paquets de papier sulfurisé perforé aux dimensions exactes de votre friteuse sans huile. Ils vous font gagner beaucoup de temps car vous n’avez pas à vous soucier de découper le papier sulfurisé à la bonne taille, ni d’ouvrir les trous, il vous suffit de les placer dans le panier et de commencer à cuisiner. Si vous ne les connaissez pas encore, vous pouvez visiter notre section d’accessoires pour friteuses sans huile où vous trouverez une grande variété.
Il ne fait aucun doute que l’utilisation de papier d’aluminium est une option valable dans les friteuses à air, mais à condition de prendre toutes les précautions possibles. Dans ce sens, vous devez faire très attention et, dans la mesure du possible, le remplacer par du papier sulfurisé.