Breville Halo Flexi VDF130X : avis, airfryer 11 L à cloison amovible

Avec sa cloison centrale, l'appareil forme deux compartiments de 5,5 L, chacun derrière sa porte vitrée, avec sa fonction, sa durée et sa température. Retirez-la, et vous obtenez un seul espace de 11 L où le grand plateau à rôtir trouve sa place. Elle se glisse et se retire uniquement à froid, portes grandes ouvertes.

Le grand compartiment accepte tous les programmes, mais plus les touches 1, 2, Sync ni Match. C'est le format du gigot de 2 à 2,5 kg ou du poulet entier, cuit 80 à 90 minutes à 170 °C pour un oiseau de 2,2 kg. Un gâteau ou un grand pain profitent aussi de cet espace.

Chaque côté reçoit un panier à poignée amovible, un petit plateau à rôtir et un plateau en grille, à combiner sur deux niveaux. Le plateau à rôtir se place toujours sur le rail du bas, la grille au-dessus, pour laisser l'air circuler et recueillir le gras. Avec quatre plateaux de surgelés, ajoutez trois à quatre minutes.

Quelles quantités de frites prévoir ?

Pour les frites, les repères de cuisson donnent par fournée 500 à 700 g de surgelées, ou 700 à 800 g de maison, sans préciser si le poids vaut pour une zone ou pour les deux. Dans le doute, partez du bas de la fourchette : des frites qui gardent de l'espace dorent mieux que des frites tassées.

Six fonctions et quatre préréglages chargent un couple température et durée : friture à l'air et rôtissage à 180 °C, cuisson au four à 160 °C, gril et steak à 230 °C, réchauffage à 120 °C. Rien de magique, chaque valeur se corrige aux touches plus et moins. Le mode manuel démarre à 200 °C pour 15 minutes.

Turbo Crisp sert de finition : une fois la cuisson terminée, il ajoute 10 minutes à 240 °C pour raffermir une panure ou une peau de volaille. À mi-parcours, cinq bips et le message FLIP rappellent de retourner les aliments, sauf en cuisson au four et en rôtissage. Une minute avant la fin, les lampes s'allument.

Le Ninja reprend l'idée d'un compartiment unique à séparateur, avec 10,4 L, une volaille de 2 kg et 240 °C. Il occupe toutefois 45 cm de largeur, contre 39 cm ici, et coûte nettement plus cher. Le Breville ajoute ses portes vitrées, une lampe intérieure et un tiroir où ranger tous les accessoires.

Comparé au Tefal Dual Easy Fry XXL, autre 11 L de la sélection, l'écart tient à l'architecture. Le Tefal aligne deux tiroirs fixes sur 45,8 cm, reste bloqué à 200 °C au plus chaud, et limite la volaille à 1,5 kg. Le Breville, plus étroit, réunit ses zones quand le rôti l'exige et chauffe plus fort pour dorer.

Paniers, plateaux, cloison et poignée passent tous au lave-vaisselle. L'intérieur, lui, se nettoie au chiffon humide et à l'eau savonneuse, sans brosse à récurer ni produit chimique, et le boîtier ne se plonge jamais dans l'eau. Videz souvent paniers et plateaux, car les miettes accumulées dégagent une odeur de brûlé au repas suivant.

Où ranger tous ces accessoires ?

Un tiroir sous les portes les accueille : petits plateaux à rôtir et grilles s'emboîtent dans le grand plateau, qui s'y glisse d'un bloc. Les paniers, eux, restent dans leurs compartiments. Avant la première cuisson, lancez un cycle de friture à vide d'un quart d'heure en mode Match, pour chasser les résidus de fabrication.