Courgettes à l’airfryer : temps de cuisson et recettes
Vos courgettes sont…
12 à 15 min
- 200 °C
- Retourner à mi-cuisson
- Filet d’huile
Une seule couche, sans chevauchement : elles rôtissent et dorent au lieu de rendre leur eau.
12 à 15 min
- 200 °C
- Secouer à mi-cuisson
Les frites de courgette, dorées dehors et fondantes dedans, en secouant le panier.
8 à 10 min
- 180 °C
- Surveiller de près
Tranches très fines à la mandoline : elles passent vite du doré au brûlé, gardez un œil dessus.
18 à 20 min
- 180 °C
- Dessus gratiné
Coupées en deux, évidées et garnies : la chair devient tendre et le dessus gratine.
- Préparation10 min
- Cuisson12 à 15 min
- Pour4 personnes
- DifficultéFacile
Réglé pour votre airfryer
Fournées, temps total, réglage et préchauffage selon votre appareil.
Retenu dans ce navigateur : vos prochaines recettes seront réglées pour cet airfryer.
Pas sûr ? La taille du panier suffit
Vos courgettes
Personnes à servir
Une seule fournée
- Temps total
- Réglage
- manuel ou Air Fry, 200 °C
- Préchauffage
- Électricité
Portions par fournée : repère de mon guide des airfryers (4 L pour trois personnes, 6 L pour quatre ou cinq, par bac sur un double), panier rempli à moitié, aux deux tiers au plus. La courgette rend de l’eau : une seule couche compte plus que la quantité.
Ingrédients
Pour 4 personnes en accompagnement
La recette des courgettes rôties à l’airfryer
La base, ultra simple : des rondelles de courgette, un filet d’huile, des herbes, et l’airfryer les dore sans les gorger de graisse. Parfait en accompagnement ou à l’apéritif.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou demi-lunes d’1 cm. Une mandoline garantit des tranches régulières qui cuisent uniformément.
Mélangez les courgettes avec l’huile, l’ail écrasé, les herbes, le sel et le poivre.
Préchauffez l’airfryer 3 minutes à 200 °C.
Disposez les rondelles en une seule couche, sans les faire se chevaucher, et cuisez 12 à 15 minutes à 200 °C en retournant à mi-cuisson.
Elles sont prêtes quand elles sont dorées sur les bords et tendres au centre. Bien étalées, elles rôtissent au lieu de rendre leur eau et de bouillir.
Temps de cuisson des courgettes à l’airfryer
En rondelles, la courgette à l’airfryer (ou air fryer) cuit en 12 à 15 minutes à 200 °C, dorée dehors et fondante dedans. Farcie, en gratin, en beignets ou en chips, chaque version a son réglage. Pour cuire autre chose dans la foulée, voyez mon tableau des temps de cuisson.
Le temps dépend de la découpe et de la préparation. Voici les repères, puis le détail par recette.
Courgettes farcies à l’airfryer
La version repas complet : coupez les courgettes en deux dans la longueur, évidez-les à la cuillère, puis garnissez de viande hachée, de riz ou de légumes et d’un peu de fromage. Cuisez 18 à 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que la chair soit tendre et le dessus gratiné. Un filet d’huile d’olive sur les bords aide à les dorer.
Gratin de courgettes à l’airfryer
Un gratin express dans un petit plat allant à l’airfryer : alternez des rondelles de courgette avec un peu de crème ou de béchamel, terminez par du fromage râpé. Comptez environ 20 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus gratine et que les courgettes soient fondantes. Épongez l’excès d’eau à mi-cuisson si nécessaire.
Chips, frites et beignets de courgette
Pour des chips, coupez la courgette en tranches très fines à la mandoline, un voile d’huile, et comptez 8 à 10 minutes à 180 °C en surveillant de près, elles passent vite du doré au brûlé. Pour des frites de courgette, taillez des bâtonnets et cuisez 12 à 15 minutes à 200 °C. Pour des beignets, panez les rondelles et comptez 10 à 12 minutes à 200 °C.
Selon votre airfryer : Ninja, Philips ou Moulinex
Aucune marque ne cuit la courgette mieux qu’une autre. Comptez sur « Air Fry » ou « Roast » à 200 °C pour un Ninja, sur le mode manuel d’un Philips dont RapidAir dore sans surveillance, et sur le programme légumes ou le manuel d’un Moulinex Easy Fry. L’eau rendue par la courgette impose surtout de ne pas surcharger le panier.
Temps indicatifs selon l’épaisseur. La courgette rend de l’eau : une seule couche et un peu d’huile évitent qu’elle ne cuise à la vapeur.
C’est raté ? Trouvez pourquoi
Choisissez ce qui ne va pas, je vous donne la cause et le geste qui corrige.
La courgette a rendu son eau.
Gorgée d’eau, la courgette ramollit si elle cuit à la vapeur. Salez les rondelles 10 minutes avant, épongez l’eau qui perle, puis ajoutez un filet d’huile.
Elles se chevauchaient.
En une seule couche, sans chevauchement, elles rôtissent. Entassées, elles bouillent dans leur jus. Retournez-les à mi-cuisson.
Elles ont passé une minute de trop.
Les chips passent vite du doré au brûlé : 8 à 10 minutes à 180 °C, en surveillant de près, et des tranches très fines et régulières à la mandoline.
Tranches irrégulières.
Coupez des rondelles ou demi-lunes d’1 cm, régulières : une mandoline garantit des tranches qui cuisent toutes au même rythme.
L’astuce anti-courgette molle : la courgette est gorgée d’eau. Salez les rondelles 10 minutes avant, épongez l’eau qui perle, puis ajoutez un filet d’huile. Cuites en une seule couche, elles rôtissent et dorent au lieu de rendre leur jus et de ramollir.
Valeurs nutritionnelles
Par portion, valeurs estimées
- ≈ 80kcal
- 3 gprotéines
- 6 gglucides
- 5 glipides
Pour surveiller sans ouvrir
Chips et rondelles passent vite du doré au trop cuit. Une fenêtre permet de surveiller sans ouvrir le panier : ces trois-là en ont une.
Philips8,2/10
Philips Airfryer 2000 NA230
4 personnes par fournée
6,2 L · un tiroir · 1 700 W
Philips8,2/10
Philips Airfryer 3000 NA320
3 personnes par fournée
4,2 L · un tiroir · 1 400 W
Bosch8,2/10
Bosch Série 6 MAF671C0
5 personnes par fournée
7,2 L · un tiroir · 1 800 W
Personnes par fournée : même repère que le calculateur plus haut, en une seule couche.
Les petits ustensiles qui aident
Trois accessoires utiles : la mandoline pour des rondelles régulières qui cuisent uniformément, le spray pour un voile d’huile léger, et le papier perforé pour un panier facile à nettoyer.
Questions fréquentes
Combien de temps pour des courgettes à l’airfryer ?
12 à 15 minutes à 200 °C pour des rondelles d’1 cm, retournées à mi-cuisson. Les chips très fines sont prêtes en 8 à 10 minutes, les courgettes farcies demandent 18 à 20 minutes.
Faut-il éplucher les courgettes ?
Non, la peau se mange et tient bien à la cuisson. Un simple lavage suffit. La peau apporte même de la couleur et des fibres.
Comment éviter que les courgettes soient molles ?
La courgette rend beaucoup d’eau. Salez-les 10 minutes avant et épongez, mettez peu d’huile et surtout étalez-les en une seule couche pour qu’elles rôtissent au lieu de cuire à la vapeur.
Peut-on faire des courgettes farcies à l’airfryer ?
Oui. Coupez-les en deux dans la longueur, évidez-les, garnissez de viande, de riz ou de légumes et de fromage, puis cuisez 18 à 20 minutes à 180 °C jusqu’à une chair tendre et un dessus gratiné.
Peut-on faire des chips de courgette à l’airfryer ?
Oui, en tranches très fines à la mandoline avec un voile d’huile. Comptez 8 à 10 minutes à 180 °C en surveillant de près : elles passent vite du doré au brûlé.
Peut-on cuire des courgettes surgelées ?
Oui, directement, mais elles rendent encore plus d’eau. Étalez-les bien, comptez quelques minutes de plus et épongez en fin de cuisson si besoin. Les temps de tous les autres légumes sont réunis dans mon guide des légumes à l’airfryer.
